Geen levering op 29/09/2018.
Natural Food Online

Winkelmandje is leeg

Lekker
Exotisch vlees

#795639

Bizon

Bizonvlees heeft een iets zoetere en rijkere smaak dan rundvlees, maar is een flink stuk gezonder. Het bevat 75% meer proteïnen dan gemiddeld vlees, 40% meer ijzer en erg weinig vet. Bizonvlees is zelfs magerder dan kip. Geen wonder dat de Amerikaanse hartstichting bizonvlees prijst als ‘een onderdeel van een dieet dat vriendelijk is voor het hart’. Omwille van de delicate structuur is het aan te raden het vlees niet te hard te bakken. Buffalo Bill en andere jagers uit het Wilde Westen verwezen de bizon ei zo na naar de eeuwige jachtvelden. Natuurbeschermers en fokkers voorkwamen dat het grootste landdier van Noord-Amerika volledig is uitgestorven. Dank zij de kwekers is het bestand danig gegroeid (een half miljoen dieren in de Verenigde Staten en Canada), dat er ruimte is voor een nieuwe vee-industrie en export.

Buffel

Al gehoord van Mozzarella? 
Wel, die romige frisse smaak vind je ook terug in het vlees van de buffel! 
In de schaduw van de Vesuvius en dicht bij de Italiaans kustlijn, graast de buffel in de open wijdes van Napoli. Hier mengt het aroma van de romige melk zich met het vlees van de buffel waardoor het zijn typerende smaak verkrijgt. 

Emoe

Emoevlees is uitzonderlijk voedzaam: het bevat veel eiwitten en slechts weinig cholesterol. Het vlees heeft een uitgesproken smaak die neigt naar struisvogelvlees. De dieren worden met veel respect gekweekt in Australië. Ze scharrelen er rond in de uitgestrekte ruimtes. De natuurlijke en duurzame kweekmethode levert heerlijk gezond vlees op.

Hert

Hertenvlees is niet enkel een topper voor tijdens de eindejaarperiode, maar ook voor meer zomerse recepten en op de barbeque komt het tot zijn recht. Het rode hertenvlees is een gezond alternatief zijn voor wie een vet-, cholesterol- of caloriearm dieet moet volgen. Bovendien is het mals met een fijne structuur. Het meeste hertenvlees in Europa is afkomstig van Nieuw-Zeeland waar de herten zich voeden op de weidse grasvlakten.

kameel

Kamelenvlees heeft veel weg van rundvlees, maar is zuiverder, lichter van kleur en heeft een wat zoetere smaak. Sommigen beschrijven het als een kruising tussen rund- en lamsvlees met een toets van wild. In Australië zijn de wilde kamelen er uitgegroeid tot een ware plaag. Ze werden uit Afrika ingevoerd in de 18de eeuw als lastdier en werden later de vrijheid geschonken. Bij gebrek aan natuurlijke vijanden vermenigvuldigden de ‘schepen van de woestijn’ zich zienderogen. Lokale boeren jagen op de kamelen omdat ze hun landerijen vernietigen.

kangoeroe

De dieprode kleur van kangoeroevlees doet denken aan traditioneel wild en is eenvoudig te bereiden volgens zowat alle recepten voor rund-, kalfs- en lamsgerechten. Het is een topper voor mensen die hun gezondheid hoog in het vaandel dragen, want het sappige vlees is van excellente kwaliteit, erg voedzaam, rijk aan ijzer en mineralen en bevat nauwelijks vet. Kangoeroevlees is zowat het zuiverste wild dat we vandaag kunnen eten. De dieren leven vrij in het uitgestrekte Australië en worden bejaagd om hun aantallen onder controle te houden. Alleen de mannetjesdieren worden geschoten. Het vlees is dus 100% puur natuur. Door het vlees te importeren, voorkomt Deli Ostrich verspilling en helpt bovendien de consumptie van andere, meer milieubelastende industriële vleessoorten, te verminderen.

krokodil

Hoe smaakt een hapje van een van de oudste dieren op aarde (krokodillen zijn er al 65 miljoen jaar)? Wel, verrassend veel naar kip of kalkoen. Krokodilvlees is bovendien net zo mager en cholesterolarm. Het vlees is een delicatesse en geschikt voor bijna alle gevogelterecepten. Nog een culinaire tip: krokodilvlees is snel bereid en daardoor uitermate geschikt voor barbecue, grill of rooster. Krokodillen worden speciaal gekweekt voor hun vlees en huid in Zuid-Afrika, Zimbabwe, Thailand en Australië. De dieren zijn slachtrijp op twee jaar, waardoor het vlees uitzonderlijk mals en sappig is.

Lama

Het donkerrode, ietwat zoetige vlees van de guanacolama heeft een heel bijzondere wildsmaak en is succulent zacht en op vele manieren te bereiden. Heel wat bereidingen voor lam of rund doen het goed met lama. De guanaco is een wilde lama uit de familie der kameelachtigen die leeft in Zuid-Amerika.

python

Pythons kunnen wel tot 9m lang worden en 150kg wegen. Met deze imposante cijfers worden ze dan ook niets voor niets ’s werelds grootste wurgslangen genoemd. In het wild zijn ze voornamelijk te vinden in de oerwouden van Vietnam. De producten die wij u aanbieden, echter, komen van door de EU gecertificeerde instanties die gespecialiseerd zijn in het kweken en verwerken van pythons. De pythons worden hier gehouden in grote kooien bij een gemiddelde temperatuur van 32 graden . Het is in deze hokken dat de python ook haar eieren uitbroedt. Dit laatste is van groot belang, want indien een python zich niet veilig zou voelen of in slechte omstandigheden zou leven zou deze niet willen broeden.

Op het eerste zicht doet het witte vlees van de python eerder denken aan sommige visfiets. De zeer lichte en zachte smaak maakt van het vlees een delicatesse.

struisvogel

Het zeer lekkere vlees van topkwaliteit van struisvogel is intussen ingeburgerd in vele keukens. Struisvogelvlees is uitzonderlijk voedzaam: het bevat veel proteïnen en slechts weinig cholesterol. Een weldaad voor de gezondheid. En ook de dieren worden met veel respect gekweekt in Zuid-Afrika. Ze scharrelen er vrij rond op de open ruimtes van hun natuurlijke leefomgeving, de savanne. Die natuurlijke en duurzame kweekmethode met een minimum van menselijke tussenkomst levert heerlijk gezond vlees op.

Wild zwijn

Wilde zwijnen zijn de voorouders van onze varkens, maar er is een groot verschil in vlees van wilde zwijnen. Everzwijnen hebben steviger vlees dat ook magerder is dan het varken van tegenwoordig. Hun vlees is zacht en bijzonder fijn van smaak.

zebra

Het zebravlees met zijn typische kleur doet denken aan paardenvlees met een vleugje wild: vrij zoet en subtiel van smaak en heerlijk mager: een vetpercentage van amper 1,5 gram per 100 gram. Dat is verschillende malen minder dan een traditionele runderbiefstuk. Zebravlees kan je net als een steak klaarmaken in de pan, maar je kan er bijvoorbeeld ook heerlijke hamburgers van maken. Zebravlees van Deli Ostrich is 100% puur natuur en afkomstig van dieren die goed gedijen in de Afrikaanse natuur. Omdat ze weinig natuurlijke vijanden hebben, worden ze bejaagd om hun aantallen op een evenwichtig niveau te houden. Jacht en verwerking worden streng gecontroleerd.