Stoof de champignons in wat boter, laat staan. Kruid de bizon met de cajunkruiden, bak ze rosé en houd ze warm. Blus de pan met de whisky, voeg wat room en de champignons toe. Schik het vlees op bord en overgiet met de saus.

PRESENTATIE

Dien op met warme maïs, bruine bonen en zelfgemaakte dikgesneden frietjes.