Natural Food Online

Winkelmandje is leeg

AFRIKAANSE ANTILOPENKERRIE

Aantal personen: 4

Stoof de fijngesnipperde ui en de knoflook in wat olie. Voeg er kerrie, suiker, peper en zout aan toe. Giet er de bouillon bij terwijl je roert. Schroei het vlees dicht en voeg er het bouillonpreparaat aan toe. Laat 20 minuten koken en schuif er dan de geplette banaan, de tomatenmoes en het limoensap bij. Laat een halfuur zachtjes verder stoven. Werk af met wat room.

 

PRESENTATIE

Deze zalige Afrikaanse kerrie van antiloop laat zich wonderwel serveren met couscous.

afrikaanse antilopenkerrie.jpg

Ingrediënten

1 kg antilopenragout
peper en zout
2 bananen
het sap van een halve limoen
een weinig room
4 gepelde en gepureerde tomaten
1/4 l bouillon
1 grote ui
2 knoflookteentjes
1 eetlepel kerriepoeder
2 eetlepels rietsuiker

Deel dit recept